La gastronomía en Bilbao
Quien ha estado alguna vez en Bilbao sabe por experiencia propia que aquí se come de maravilla.
La gastronomía vasca es un arte como queda demostrado cuando te llevas a la boca cualquiera de sus platos. Sus platos de pescado elaborados con un cariño especial y con ingredientes de primera calidad lo corroboran.
Como platos típicos destacamos para el picoteo los pintxos (léase pinchos) que están deliciosos en la mayoría de los bares de Bilbao, sobre todo en la zona de Licenciado Poza y en el Casco Viejo.
Hay bares donde la barra es un festival gastronómico, donde el arte y la gastronomía se han unido en una conjunción perfecta, hasta el punto que uno no sabe a cual de ellos echar mano, porque en Bilbao los pintxos se cogen con la mano y al final se paga todo lo que hayas consumido.
Si hablamos de comer sentado, aunque también en la barra se pueden degustar platos variados de la gastronomía vasca, nosotros nos decantamos por los platos con salsas como la salsa pil pil, la la salsa vizcaína o la salsa verde.
Para disfrutar de estas salsas te aconsejamos que pruebes el bacalao en sus tres variantes más comunes en Bilbao: Bacalao al pil pil, bacalao a la Vizcaína y Bacalao al Club Ranero que lleva una mezcla de ambas salsas. Medallones de merluza o las kokotxas en salsa verde, tanto de merluza como de bacalao.
Siguiendo con el pescado no te pierdas en temporada de verano el bonito a la plancha o con salsa de tomate. Y en plan de cocido no te pierdas el marmitako que es un plato marinero que lleva bonito y patatas cocidas.
De postre te recomendamos el goxúa, la pantxineta y el pastel de arroz, todos ellos originarios de esta tierra.
Los mejores restaurantes de Bilbao
Restaurante Atelier Etxanobe
Un restaurante en el que podrás disfrutar de las deliciosas elaboraciones de Fernando y de Mikel, dos de los mejores chefs de la cocina vasca, dignos merecedores de la estrella Michelin del año 2024.
Restaurante Atelier Etxanobe
Un restaurante en el que podrás degustar las deliciosas y originales elaboraciones de Fernando y de Mikel.
Restaurante Zortziko
El Chef Daniel García te elevará a lo más alto del placer culinario cocinando y deleitando tus sentidos.
La bodega de Ola
El Chef Martín Berasategui y sus 12 Estrellas Michelin nunca deja de sorprendernos con sus elaboraciones.
Restaurante Lasai
El Chef David García con sus dos estrellas Michelin te presenta su cocina de raíces, tradición y producto.
Restaurante Odoloste
La cocina del Chef Igor Aguirre te sorprenderá con sus texturas, colores y sabores, creando platos innovadores.
Restaurante Las Lías
El Chef Mikel García, enólogo y vástago del chef Daniel Garcia del Zortziko nos sorprende con su sencillez y humildad .
Restaurante Zárate
El Chef Sergio Ortíz de Zárate y su lema «Aquí se quisa» hace las delicias de sus comensales.
Restaurante Islares
El Chef Julen Bergantiños rinde homenaje a los guisos y tradiciones del norte peninsular enfatizando su patrimonio gastro-cultural.
Restaurante NKO Eneko
El Chef Eneko Atxa, con sus tres estrella Michelin sabe fusionar a la perfección la cocina vasca con la japonesa .
Restaurante Aitor Rauleaga
El Chef Aitor Rauleaga y su lema «el producto es el rey y la tradición es la norma» es un maestro de la cocina vasca.