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Situado en la vibrante ciudad de Bilbao, el restaurante Atelier Etxanobe se ha consolidado como un referente en la alta cocina vasca. Este establecimiento, dirigido por el renombrado chef Fernando Canales, ha conseguido atraer tanto a locales como a visitantes interesados en una experiencia gastronómica excepcional. La ubicación del restaurante, en las alturas del Palacio Euskalduna, ofrece una vista panorámica del paisaje urbano y del río Nervión, lo que añade un valor significativo a la experiencia culinaria.

La ambientación del restaurante es igualmente destacable. Con un diseño elegante y moderno, Atelier Etxanobe proporciona un entorno acogedor y sofisticado, ideal para disfrutar de una cena excepcional. La atención meticulosa a los detalles, desde la presentación de los platos hasta la selección de la música ambiental, contribuye a hacer de cada visita una vivencia memorable. Este compromiso con la calidad y la experiencia se ha visto reflejado en los numerosos reconocimientos que el restaurante ha recibido, lo que atestigua su prestigio dentro de la escena culinaria vasca y nacional.

El Menú: Un viaje gastronómico

El menú del Restaurante Atelier Etxanobe es, sin lugar a dudas, un viaje gastronómico que invita a los comensales a explorar sabores únicos y creativos. Este establecimiento, reconocido en el ámbito de la alta cocina, pone especial énfasis en la utilización de ingredientes locales y frescos, asegurando que cada plato no solo sea una delicia al paladar, sino también un reflejo del entorno que lo rodea. La frescura de los productos es primordial, y se traduce en el arte de la preparación, donde cada elemento es cuidadosamente seleccionado y trabajado por chefs que buscan la perfección en cada bocado.

Entre los platos emblemáticos que se destacan, encontramos combinaciones innovadoras que resaltan la identidad culinaria de la región. Por ejemplo, el uso de pescados de la costa vasca, que se integran de manera excepcional en recetas que acentúan su sabor natural, acompañados de salsas y guarniciones que realzan su frescura. Asimismo, la carne de calidad superior también tiene su lugar en el menú, utilizando técnicas de cocción modernas que aportan un toque contemporáneo a clásicos tradicionales. Esta fusión de técnicas modernas con sabores locales es una marca distintiva del Atelier Etxanobe.

Para aquellos que buscan una experiencia más completa, el restaurante ofrece diversas opciones de menús degustación. Estos menús son una excelente forma de disfrutar de una variedad de platos, permitiendo a los comensales un recorrido por diferentes sabores y texturas en un solo servicio. Además, las opciones de maridaje proponen una selección de vinos que complementan perfectamente cada plato, elevando la experiencia culinaria a un nuevo nivel. Sin duda, el menú del Atelier Etxanobe es un testimonio de la dedicación y la creatividad que se refleja en cada detalle del proceso de elaboración, haciendo de cada visita un memorable viaje gastronómico.

Almuerzos

▸Lunes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Jueves: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Viernes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Sábado: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Domingo: Cerrado

Cenas

▸Lunes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Jueves: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Viernes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Sábado: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Domingo: Cerrado