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C/Juan de Ajuriaguerra, 8
48009-Bilbao
☏ 944 42 10 71
Precio: 130€ a 240€

Bienvenido al restaurante Atelier Etxanobe.

Aquí encontrarás una experiencia culinaria única en Bilbao. Nuestro objetivo es ofrecerte los sabores más auténticos y deleitar tus sentidos con cada plato. Nuestro equipo de chefs expertos utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para crear platos que te transportarán a otro nivel de exquisitez. Ven y descubre por qué somos uno de los mejores restaurantes de la ciudad.

¡Te esperamos con los brazos abiertos!

■ Capacidad en sala: 26 personas
■ Cocina Vasca, Mediterránea, Fusión.
■ Ambiente: Agradable, elegante.
■ Apropiado para ceremonias, comidas de empresa.
■ Propietario: Fernando Canales
■ Chef: Fernando Canales
■ Jefe de cocina: Mikel Población

Almuerzos

▸Lunes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Jueves: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Viernes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Sábado: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Domingo: Cerrado

Cenas

▸Lunes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Jueves: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Viernes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Sábado: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Domingo: Cerrado

El chef del Restaurante Atelier Etxanoba se llama Fernando Canales Etxanobe, nacido en Bilbao (País Vasco) en 1962.

Considerado entre los quince chefs más destacados de España, según la lista Wip.

Por parte materna es primo del actor Juan Echanove.

Cursó estudios de gastronomía en la Escuela de Hostelería de Leioa.

Es autor de seis libros de cocina y de un curso de cocina en DVD.

Como anécdota diremos que preparó una comida para mil comensales en Hong Kong y asesoró en la puesta en marcha de un Bar de pintxos en Dubai

Fue colaborador del programa de TV en el programa de cocina de Localia TV, que se ha emito también en EEUU y en Moscú.

Como cocinero y como Chef ha trabajado en varios restaurantes de Francia y del País Vasco.

En la actualidad:

✔ Es Chef del Restaurante Etxanobe con una estrella Michelin y 2 soles de la guía Repsol.

✔ Dirige el Caserío Restaurante Akebaso con un SOL Repsol.

✔ Es socio del Restaurante Los Tamarises con un SOL Repsol,.

✔ Es socio del Restaurante de tapas Los Fueros que además es una escuela de cocina dotada de un Bib Gourmand de Michelin y un SOL Repsol .

✔ Trabaja en La Despensa del Etxanobe, junto al Atelier Etxaobe.

✔ Dirige el Restaurante San Mames Jatetxea con un Sol Repsol y una recomendación de la Guia Michelin.

Ha sido galardonado con varios premios además de estrellas Michelín y soles de Repsol-

Más información

Lasaña fría de anchoas

Este plato de nuestro chef es uno de los platos más representativos de nuestro restaurante.

Canelón de pularda con foie

Este plato lo elaboramos con pularda, ave castrada, por lo que es muy jugosa y va acompañada de foie.

Carpaccio de cigalas

Otro plato creado por nuestro querido chef, que quien lo degusta queda encantado.

En nuestro restaurante admitimos pagos en efectivo y con estas tarjetas:

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