El restaurante
El restauranteC/Juan de Ajuriaguerra, 8
48009-Bilbao
☏ 944 42 10 71
Precio: 130€ a 240€
Bienvenido al restaurante Atelier Etxanobe.
Aquí encontrarás una experiencia culinaria única en Bilbao. Nuestro objetivo es ofrecerte los sabores más auténticos y deleitar tus sentidos con cada plato. Nuestro equipo de chefs expertos utiliza ingredientes frescos y de alta calidad para crear platos que te transportarán a otro nivel de exquisitez. Ven y descubre por qué somos uno de los mejores restaurantes de la ciudad.
¡Te esperamos con los brazos abiertos!
Tarjetas de pago
Tarjetas de pagoEn nuestro restaurante admitimos pagos en efectivo y con estas tarjetas:
Horario
HorarioAlmuerzos
▸Lunes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Jueves: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Viernes: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Sábado: de 1 p.m. a 3 p.m.
▸Domingo: Cerrado
Cenas
▸Lunes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Martes: Cerrado
▸Miércoles: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Jueves: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Viernes: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Sábado: de 7:30 p.m. a 10 p.m.
▸Domingo: Cerrado
Galería del restaurante
Galería del restauranteTe mostramos una galería de fotografías de nuestras instalaciones y de nuestro personal que hemos seleccionado como más representativas, así como otras galerías de fotografías de nuestro restaurante disponibles en Internet, en sitios como Facebook, Google my Business, Tripadvisor, Instagram, etc.
Tripadvisor
Galería de platos
Galería de platos
Ficha técnica
Ficha técnica■ Capacidad en sala: 26 personas
■ Cocina Vasca, Mediterránea, Fusión.
■ Ambiente: Agradable, elegante.
■ Apropiado para ceremonias, comidas de empresa.
■ Propietario: Fernando Canales
■ Chef: Fernando Canales
■ Jefe de cocina: Mikel Población
Nuestro chef
Nuestro chefEl chef del Restaurante Atelier Etxanoba se llama Fernando Canales Etxanobe, nacido en Bilbao (País Vasco) en 1962.
El chef del Restaurante Atelier Etxanoba se llama Fernando Canales Etxanobe, nacido en Bilbao (País Vasco) en 1962.Considerado entre los quince chefs más destacados de España, según la lista Wip.
Por parte materna es primo del actor Juan Echanove.
Cursó estudios de gastronomía en la Escuela de Hostelería de Leioa.
Es autor de seis libros de cocina y de un curso de cocina en DVD.
Como anécdota diremos que preparó una comida para mil comensales en Hong Kong y asesoró en la puesta en marcha de un Bar de pintxos en Dubai
Fue colaborador del programa de TV en el programa de cocina de Localia TV, que se ha emito también en EEUU y en Moscú.
Como cocinero y como Chef ha trabajado en varios restaurantes de Francia y del País Vasco.
En la actualidad:
✔ Es Chef del Restaurante Etxanobe con una estrella Michelin y 2 soles de la guía Repsol.
✔ Dirige el Caserío Restaurante Akebaso con un SOL Repsol.
✔ Es socio del Restaurante Los Tamarises con un SOL Repsol,.
✔ Es socio del Restaurante de tapas Los Fueros que además es una escuela de cocina dotada de un Bib Gourmand de Michelin y un SOL Repsol .
✔ Trabaja en La Despensa del Etxanobe, junto al Atelier Etxaobe.
✔ Dirige el Restaurante San Mames Jatetxea con un Sol Repsol y una recomendación de la Guia Michelin.
Ha sido galardonado con varios premios además de estrellas Michelín y soles de Repsol-
Sugerencias del chef
Sugerencias del chefLasaña fría de anchoas
Este plato de nuestro chef es uno de los platos más representativos de nuestro restaurante.
Canelón de pularda con foie
Este plato lo elaboramos con pularda, ave castrada, por lo que es muy jugosa y va acompañada de foie.
Carpaccio de cigalas
Otro plato creado por nuestro querido chef, que quien lo degusta queda encantado.
Localización
Localización Vídeo corporativo
Vídeo corporativo El restaurante
¡Descubre nuestra exquisita selección de platos y disfruta de una experiencia gastronómica única!
Con un ambiente acogedor y una atención impecable, te garantizamos una velada inolvidable. Ven y prueba nuestros deliciosos platos preparados con los ingredientes más frescos y de alta calidad.
Nuestros menús ofrecen una variedad de opciones que satisfarán todos los gustos, desde platos tradicionales hasta creaciones innovadoras. Además, contamos con un equipo de profesionales apasionados que se esfuerzan por ofrecerte un servicio excepcional.
¡Te esperamos para brindarte una experiencia culinaria única!
Ficha técnica
■ Año de apertura: Enero de 2017
■ Capacidad en sala: 40 personas
■ Capacidad en terraza: 32 personas
■ Cocina Española, italiana, fusión, de autor.
■ Ambiente: Agradable, elegante y familiar.
■ Apropiado para ir en pareja, con amigos.
■ Propietario: Jesús Rodriguez
■ Chef: Juan Carlos Orbison
■ Jefe de cocina: Antonio Pérez
■ Sumiller: Steve Morgan
Contacto
Contacto Nuestro chef
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Horario
El restaurante permanecerá carrado durante el mes de agosto por descanso del personal.
Almuerzos
▸ Lunes: Cerrado
▸ Martes: de 12 p.m. a 4 p.m.
▸ Miércoles: de 12 p.m. a 4 p.m.
▸ Jueves: de 12 p.m. a 4 p.m.
▸ Viernes: de 12 p.m. a 4 p.m.
▸ Sábado: de 12 p.m. a 4 p.m.
▸ Domingo: de 12 p.m. a 4 p.m.
Cenas
▸ Lunes: Cerrado
▸ Martes: de 8 p.m. a 11 p.m.
▸ Miércoles: de 8 p.m. a 11 p.m.
▸ Jueves: de 8 p.m. a 11 p.m.
▸ Viernes: de 8 p.m. a 11 p.m.
▸ Sábado: de 8 p.m. a 11 p.m.
▸ Domingo: de 8 p.m. a 11 p.m.
Tarjetas de pago
En nuestro restaurante admitimos pagos en efectivo y con estas tarjetas:
Localización
Servicios
Servicios
Acceso a discapacitados
Almuerzos
Aparcamiento
Atardeceres
Banquetes
Barra de bar
Cenas
Comida para llevar
Climatizado
Cócteles
Desayunos
Domicilio
Eventos
Hablamos euskera
Hablamos francés
Hablamos inglés
Hablamos Italiano
Mascotas NO
Mascotas SI
Menú del día
Menú infantil
Salones privados
Terraza con mesas
Tronas infantiles
Vale regalo
Vistas al mar
Wifi
Tipos de cocina
Tipos de cocina
Americana
Árabe
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Arroces
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Testimonios de otras guías
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